چهارشنبه , اکتبر 21 2020
خانه / تغذیه و سلامتی / فواید عشق عزیز به سلامتی شما و راههای خوردن آن

فواید عشق عزیز به سلامتی شما و راههای خوردن آن

در نظر گرفته شده عشق عزیز این یک غذای رایج است که از دوران باستان فرعونی استفاده می شده است. قدمت آن به هزاره پنجم قبل از میلاد برمی گردد. بقایای غده های خشک این گیاه در مقبره های فراعنه پیدا شد که قدمت آن به 2400 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد. و قبلاً همراه با جو و گندم در آن زمان استفاده می شد. و در قرون وسطی ، عشق عزیز در آفریقای شمالی و اروپای جنوبی گسترش یافت. اهمیت این گیاه به دلیل فواید بسیار آن برای بدن انسان است که در این مقاله با آنها آشنا می شویم.

عشق عزیز

این گیاه علفی است که از نظر علمی با نام Cyperus Esculentus شناخته می شود و در عربی با نام های Hob al-Aziz ، Hob al-Zulm ، بادام یا Saad خوشمزه شناخته می شود. به چندین اسم انگلیسی مانند Tiger Nut ، Chufa sedge ، Cyperus ، Yellow Nutsedge گفته می شود. نام آن به نام عشق به عزیز به دلیل خلیفه بن المعز است که قبلاً این میوه را به وفور می خورد.

اهمیت این گیاه طبق تحقیقات علمی از آنجاست که غذایی سالم و سرشار از ارزش غذایی و مواد انرژی زا مانند روغن ، نشاسته ، فیبر ، چربی ها ، قند ، پروتئین ، آهن و کلسیم است. همچنین حاوی ویتامین های زیادی مانند ویتامین E و ویتامین C است به همین دلیل برای بیماران دیابتی و کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.

فواید عشق عزیز

و عشق عزیز فواید زیادی برای سلامتی دارد ، زیرا خوردن آن می تواند از بیماری قلبی و سکته جلوگیری کند. همچنین گردش خون را تحریک می کند و به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک می کند. همچنین مفید است

حفظ فرم بدن:

غلاف کدو سبز حاوی درصد بالایی از فیبر غذایی (2 تا 7 گرم در هر اونس) است که کمک زیادی به درمان مشکلات گوارشی مانند یبوست می کند. عشق ورزیدن همچنین حاوی آنزیم هایی مانند کاتالاز ، لیپاز و آمیلاز است که نقش مهمی در تجزیه مواد غذایی در روده و تسکین گاز و سو ind هاضمه دارد.

تبخال:

از دهه های گذشته دانه های آلازیز به عنوان درمان اختلال قارچی و نعوظ در نیجریه استفاده می شده است. و یکی از مطالعات انجام شده روی حیوانات آزمایشگاهی ثابت کرد که خوردن کدو سبز به حفظ وزن بیضه و تولید اسپرم پس از مسمومیت با فلزات سنگین کمک می کند. این مطالعه همچنین نشان داد که خوردن مقادیر زیادی قرص آل عزیز به مدت 30 روز در افزایش سطح تستوسترون و افزایش فعالیت جنسی نقش دارد. با این حال ، تاکنون هیچ مطالعه علمی در مورد استفاده از زالوم به عنوان داروی تب بر در انسان وجود ندارد.

مقاومت در برابر پوکی استخوان:

به دلیل محتوای بالای کلسیم ، منبع خوبی برای مبارزه با پوکی استخوان و پوسیدگی دندان است. به خصوص با وجود منیزیم.

حفظ عملکردهای حیاتی بدن:

از آنجا که منبع غنی از منیزیم است ، که به نوبه خود مسئول بیش از 300 واکنش بیوشیمیایی در بدن است. این به رشد عضلات بدن ، حفظ عملکردهای حیاتی کلیه ها و کاهش مشکلات قاعدگی ، عفونت های قارچی و پوستی کمک می کند.

حفظ فشار خون متعادل:

جایی که حاوی پتاسیم است به حفظ فعالیت قلب کمک می کند. خوردن غذاهای غنی از پتاسیم معمولاً با فعالیت مناسب سلول ها و اندام های بدن همراه است. در جایی که پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که میزان پایه اسید ، فرآوری کربوهیدرات ها و توزیع آب در بدن را تنظیم می کند. بنابراین ، در صورت کمبود پتاسیم در بدن ، بدن شروع به تجربه طیف وسیعی از عدم تعادل عملکردی مانند ضعف عضلانی ، فشار خون پایین ، ضربان قلب نامنظم و یبوست می کند.

سم زدایی از بدن:

در جاهایی که آنتی اکسیدان ها که در کدو سبز وجود دارد ، برای پاکسازی بدن از سموم و تنظیم عملکرد مناسب فعالیت سلول های بدن کار می کنند ، که احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

پیشگیری از دیابت:

حاوی الیاف غذایی عزیز باعث جلوگیری از افزایش سطح گلوکز در خون می شود. که آن را برای پیشگیری از دیابت مفید می کند.

پوست سالم داشته باشید:

از آنجا که عشق به روغن عزیز حاوی درصد بالایی از اسید “اولئیک” است ، که به مرطوب سازی و تغذیه پوست کمک می کند و از آن در برابر آسیب عوامل خارجی محافظت می کند. این روغن همچنین حاوی مقادیر کافی اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع است که به تأمین نیازهای روزمره بدن کمک می کند. این باعث شد روغن روی برای تحریک جذب کلسیم و بازسازی بافت استخوان مفید باشد. همچنین در درمان اگزما ، که ناشی از قارچ های پوستی است ، مفید است.

پیشگیری از باکتری ها:

یکی از مطالعات ثابت کرده است که عصاره عشق عزیز ضد باکتری خوبی مانند باکتری E. coli و باکتری سالمونلا است.

موارد استفاده از عشق عزیز

به دلیل ارزش غذایی بالایی که با تحقیقات علمی ثابت شده است. از زولوم در بسیاری از نسخه های تغذیه ای ، داروها و مواد آرایشی استفاده شده است. همچنین در ساخت برخی از انواع روغن ها ، صابون ها و عصاره های آرایشی مورد استفاده قرار گرفت. از هسته های عزیز به صورت خام ، بو داده ، خشک ، پخته ، شیر یا روغن استفاده می شود.

آرد عشق عزیز

از آرد Loveseat گاهی در بیسکویت و سایر محصولات پخته شده استفاده می شود. و همچنین در تولید نوغات ، مربا و طعم دهنده در بستنی. این ماده جایگزین مناسبی برای آرد محسوب می شود زیرا حاوی گلوتن نیست ، که در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد می کند.

شیر عشق عزیز

از شیر غلات عزیز می توان به عنوان منبع جایگزین شیر در محصولات تخمیری مانند تولید ماست استفاده کرد. همچنین شیر می تواند در رژیم غذایی افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز با این نوع شیر جایگزین شود. و برخی مطالعات علمی ثابت کرده است که از شیر العزیز می توان در درمان نفخ شکم ، سوtion هاضمه ، اسهال و اسهال خونی استفاده کرد. سازمان غذا و کشاورزی و سازمان بهداشت جهانی نیز تأیید کرده اند که آنها حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای پاسخگویی به نیازهای بزرگسالان هستند.

روغن عشق عزیز

روغن کدو سبز مورد استفاده قرار می گیرد و روغنی با کیفیت بالا به عنوان افزودنی سالاد محسوب می شود و همچنین می توان از آن در سرخ کردن نیز استفاده کرد. این نوع روغن در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی جایگاه خاص خود را دارد. این علاوه بر تعدد تحقیقات علمی در مورد استفاده از منابع جایگزین سوخت ، به منظور ایمن تر و ارزان تر بودن است. از آنجا که غده های گیلاس شیرین حاوی 20-36٪ روغن هستند ، به عنوان گزینه احتمالی برای تولید بیودیزل توصیه می شود.

چگونه عشق عزیز بسازیم

با خوردن آن می توانید از مزایای مختلف عشق گرامی برخوردار شوید دستور العمل های غذایی دوست داشتنی مانند

توپ های انرژی

که یکی از آسانترین روشهای تهیه و تهیه در نظر گرفته می شود.

عناصر:

  • مهره های عزیز خیس و آبکش شده اند.
  • پودر کاکائو خام ، شیرین نشده.
  • و خرما Medjool یا خرما معمولی.

طرز تهیه:

  • یک فنجان مغز العزیزی را در یخچال خیس کنید و به مدت 12 ساعت نرم شود ، سپس خوب آبکش کنید.
  • مغزهای ال عزیز خیس و آبکش شده را با یک فنجان خرما و 1/4 فنجان پودر کاکائو خام در یک غذاساز کوچک مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • سپس آنها را به صورت گلوله های 1 اینچی شکل دهید و با پودر کاکائو بپاشید.
  • سپس حداقل یک ساعت قبل از خوردن آن را در یخچال قرار دهید.

مهره های عزیز پوشیده از شکلات

  • شکلات تلخ در حمام آب با دمای متوسط ​​و با هم زدن مداوم ذوب می شود (کاملاً ذوب می شود).
  • می توانید مقداری دارچین یا هل اضافه کنید.
  • 2 فنجان کدو سبز پوست گرفته را هم بزنید تا کاملا با شکلات پوشانده شود.
  • هسته های شیرین شده با شکلات را به سینی ای که با کاغذ روغنی یا ورق سیلیکون پوشانده شده منتقل کنید.
  • آن را کنار بگذارید تا شکلات سفت شود ، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا آماده خوردن شود.

شیر عشق عزیز

عناصر: (برای تهیه تقریباً 750 میلی لیتر)

  • 2 فنجان عشق عزیز.
  • 4 فنجان آب
  • ¼ قاشق چای خوری نمک سفره.
  • 2 قاشق چایخوری وانیل ، عسل یا دارچین (اختیاری).

طرز تهیه:

  • دانه های عزیز را در یک ظرف با درپوش ضد هوای با آب و نمک سفره قرار دهید.
  • روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 24-48 ساعت در یخچال خیس شود.
  • سپس مخلوط را روی صافی بریزید تا فیلتر شود.
  • دانه های خیس خورده را با افزودن 2 فنجان آب فیلتر شده در مخلوط کن بریزید.
  • اکنون می توانید طعم دهنده های اضافی اضافه کنید.
  • مخلوط کنید تا یک مخلوط خامه ای صاف بدست آورید.
  • اکنون از الک آرد یا پارچه پنیر استفاده کنید تا شیر را از گوشت عشق عزیز جدا کنید.
  • سپس تفاله هسته ها را دوباره در مخلوط کن بریزید و 1-2 فنجان آب به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. این کار را می توان تا سه بار تکرار کرد.
  • شیر را در ظرف شیشه ای بریزید و آن را به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کنید.

هشدارها و آسیب های عشق عزیز

نباید یکباره قرص های عزیز را بیش از حد بخورید ، زیرا مقدار زیاد آن باعث درد شکم و اسهال می شود. افراد مبتلا به بیماری کرون یا سیستم هضم کند ممکن است انسداد روده داشته باشند. بنابراین لطفاً قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

.

درباره‌ی جواد عصمتی

حتما ببینید

روغن بادام تلخ ، فواید آن و یک هشدار مهم

روغن بادام تلخ این یکی از مهمترین مواد طبیعی است که چندین بار استفاده می …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 5 =